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酒店廚房設備保養(yǎng)制度，在每個酒店都是必要的。因為酒店的廚房設備一般檔次都比較高绵扇，使
用頻繁，一旦出生故障庐丁，不僅維修費用比較高仓煌，而且還會耽誤廚房的工作。只要好好保養(yǎng)榨凭，就
可以極大的減少設備出現(xiàn)故障的幾率熔徊，而且還會大大延長設備的使用壽命。酒店廚房設備保養(yǎng)
制度制定都有哪些注意事項郑迅，具體的保養(yǎng)制度是怎樣的呢朽晓？小編來跟您說一說吧。
一令聂、酒店廚房設備保養(yǎng)制度制定的注意事項
酒店廚房設備保養(yǎng)制度制定方仿，制度內(nèi)容需要包含以下內(nèi)容：
2、明確設備的保養(yǎng)人員都是誰统翩，具體指明仙蚜。
4、明確保養(yǎng)的頻率厂汗，多久保養(yǎng)一次委粉，最好能安排具體日期。
6娶桦、明確保養(yǎng)人員需要填寫的保養(yǎng)表格的具體內(nèi)容贾节。
其實，不僅是酒店衷畦，飯店氮双、食堂、中央廚房都需要制定相應設備的保養(yǎng)制度霎匈，設備保養(yǎng)平時很
好做戴差，很簡單。剛開始可能效果不明顯铛嘱，使用設備時間長了暖释，你就明白了。一樣的設備波烘，別人
的用了10多年依然還能用在摔，而你用了七八年就需要換新骏疆，那時候再進行保養(yǎng)也晚了。
排煙設備狀態(tài)良好唤吐，能夠保證廚房無油煙潜佑。排煙設備定期保養(yǎng)能夠預防火災，保證廚房安全诫幼。
鑒于保護排煙設備的正常工作镐准，和預防火災的重要性，特制定排煙設備的保養(yǎng)制度翅殃，請相關(guān)人
員嚴格執(zhí)行诈金。
2、排煙設備保養(yǎng)由設備使用人執(zhí)行臊娩，具體執(zhí)行人員為當日使用人員拐棺。
4、日常保養(yǎng)事項：每天使用完畢請立即關(guān)閉排煙設備電源框全；然后用干凈的濕抹布將防爆燈察绷、UV
燈擦干凈；按照說明書說明津辩，將控制箱內(nèi)的污水放完拆撼，并清洗干凈運水箱和過濾器；檢查控制
箱內(nèi)有無化油劑丹泉，如果化油劑少情萤，就需要加滿∧『蓿化油劑最好保持足量筋岛。
6、每月1號工作完畢晒哄，除了日常保養(yǎng)工作睁宰，還要清洗分水扇，檢查分水扇是否能夠靈活轉(zhuǎn)動寝凌，
檢查噴水嘴是否堵塞柒傻，如果堵塞，及時清堵央颈。檢查運水煙罩和管道是否有很多積垢藻清。如果積垢
過多，需要請示管理部門械耙，安排專業(yè)人員清潔疏通管道诗差。
8、使用過程中袖蝙，若出現(xiàn)控制箱報警搪狈，及時關(guān)閉煙罩剪碱，查看故障原因，缺水延幻、缺化油劑及時處理
穆递，若是其他故障，上報管理部門林品，安排專業(yè)人員檢修词惭。
10、每日保養(yǎng)按照表格逐項檢查保養(yǎng)鄙荚，并認真填寫莫辨，特殊事項請注明傲茄，需要上報事項要按照上
報手續(xù)上報毅访，姓名和日期也要填寫。
12盘榨、每天喻粹、每周一、每月1號和每三個月的排煙設備清潔草巡，由廚房管理人員進行安排守呜、督促。