飯店廚房的設備定位和酒店的設備定位或許在設備的品牌和參數(shù)上有所不同，但是無論設備是什么樣的，在安裝的時候都是有一些事項需要注意的。飯店廚房設備安裝和酒店廚房安裝需要注意的事項差不多。
（一）確保設備能夠順利到達安裝地點迹匈，也就是所有的門、電梯、過道浸间、樓梯等都能讓設備通過。
（三）設備進場前吟榴，核對設備清單魁蒜，并檢查現(xiàn)場施工情況，包括水電位和預留尺寸等吩翻，確保設備能夠順利安裝與使用兜看。
二、安裝時注意事項
（一）水狭瞎、電细移、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關法律法規(guī)和安裝規(guī)范，如《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及技術規(guī)范》熊锭、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》弧轧、《城市區(qū)域振動標準》等。
（三）設備擺放完畢后俯态，需要將一些死角位置用拼板補位笤吵，以免留下衛(wèi)生死角。
（一）按照既定的設計位置更扰，將爐具搬運就位叹倒，逐臺調(diào)整，做到四腳支點落地無晃動装呢，并用水平尺調(diào)平爐具甩芦，爐背板、爐面板乌烫、前沿及其接縫處整齊劃一练歇，爐沿上標高810mm楞盼。有多臺爐具，如果需要用焊接進行連接蔑枣，必須采用氬弧焊锄镜，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理仿吞。
（三）鋪設爐磚時滑频，應注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊唤冈，扁磚12塊峡迷；湯撐爐需大磚50塊；矮仔爐需條磚20塊你虹；大炒爐需大磚20塊绘搞，薄磚40塊。
（五）所有爐具燃氣管道完成其安裝后傅物，必須用專業(yè)試漏工具測試是否有漏氣現(xiàn)象夯辖。如用水柱器加壓到280mm時，關掉所有閥門過10分鐘后打開水平董饰。沒有下降或下降（0.2mm）為正常楼雹。
（七）燃油爐具的排煙管，應引入耐火磚煙道內(nèi)尖阔，并設煙道導流板，爐具排煙管與煙道的連接處榨咐，必須用耐火材料加以密封處理疫题。
（九）砌爐膛必須用耐火磚和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的比例與水調(diào)成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代忿韧，泥漿攪拌盡量室外進行韧似。
（十一）爐具的風管接駁處，應打玻璃膠密封成止，不允許有漏風現(xiàn)象浊笤。